Depurarsi è tra i buoni propositi più amati da noi tutti, un classico di inizio anno, anche perché dopo il periodo di bagordi natalizi il nostro corpo ci scongiura di farlo, ma è pratica salutare e per iniziare è sempre il momento perfetto.
Dotati di forza di volontà si può tutto e partire carichi e convinti è già qualcosa, ma non cedere alle tentazioni è dura, ben lo sappiamo, occorre quindi un aiuto e bevande e preparati realizzati con frutta fresca e verdura sono il supporto perfetto
Centrifugato, estratto, frappè, frullato e smoothie sono l’esempio perfetto di come poter rendere un momento dedicato alla salute anche molto piacevole
Contenuti dell’articolo
Sostituire snack calorici e salati con questo tipo di preparati ha molti vantaggi
- spesso di tratta di bevande dissetanti, dipende dagli ingredienti scelti ovvio, ma per la maggior parte è così, non si tratta di ingurgitare una medicina, ma in base ai propri gusti è possibile ottenere gustosissime bevande
- apportano vitamine e sali minerali e tanti benefici sia interni che esterni, un vero toccasana per la salute
- forniscono una carica di energia per affrontare al meglio ogni momento della giornata
- apportano antiossidanti, agevolando il rinnovamento cellulare
- ci permettono di disintossicare e depurare l’organismo, disabituando il nostro corpo ad introdurre zuccheri raffinati e sale ne sentiamo meno insistente il desiderio
- un sostegno nel mantenere la linea, in base alle nostre necessità possiamo modificare gli ingredienti e di conseguenza l’apporto calorico senza rinunciare al gusto, ad esempio preferendo verdura anziché frutta
Bevande con frutta e verdura (ma non solo) fai da te
Le bevande a base frutta e verdura piò amate e popolari sono:
- centrifugato
- estratto
- frullato
- frappè
- smoothie
Vediamo nel dettaglio le caratteristiche di queste deliziose bevande, cosa le accomuna e cosa le differenzia.
Centrifugato
Succo di frutta e/o verdura ottenuto tramite l’uso di una centrifuga, macchinario con cui ricavare succo da frutta e verdura. A differenza dell’estrattore (che vedremo a breve), non pressa ma sminuzza ad alta velocità e grazie ad un filtro separa il succo dalla parte solida (lo scarto). Le lame lavorano ad velocità provocando l’ossidazione di frutta e verdura, provocando la dispersione di alcuni principi nutritivi e il centrifugato appare più scuro rispetto ad altri preparati. E’ consigliabile bere nel giro di breve tempo le centrifughe preparate. La centrifuga produce un quantitativo maggiore di scarto e minore di succo rispetto all’estrattore
Estratto
Succo di frutta e/o verdura ottenuto tramite l’estrattore. L’estrattore di succo è un macchinario che funziona come una pressa a freddo. Possiede un corpo centrale chiamato coclea che gira pressando la frutta e/o la verdura ed un filtro che separa la parte solida da quella liquida. Questo processo avviene a bassissima velocità, così da non provocare il riscaldamento delle parti del macchinario a contatto con gli ingredienti (a differenza delle centrifuga), evitandone l’ossidazione e preservandone tutte le proprietà nutritive. Ha un minor quantitativo di scarto rispetto al centrifugato.
Frullato
Delizioso preparato, ottenuto frullando cioè mixando per mezzo dell’utilizzo di un frullatore, frutta e/o verdura con l’aggiunta di latte fresco. Bevanda ricca e saziante.
Frappè
Frullato a cui viene aggiunto gelato a piacimento o yogurt greco e ghiaccio tritato. Da considerarsi un dessert più che una bevanda. Dalla consistenza molto cremosa. Chiamato anche Milk Shake. Spesso aggiunti anche panna, cacao e biscotti. Visti gli ingredienti è decisamente calorico…basta saperlo.
Smoothie
Bevanda più light delle precedenti ricavata da frutta e/o verdura frullata con aggiunta di liquido, solitamente acqua o succhi vegetali, se scegliamo succhi contenenti zucchero le calorie salgono ovviamente.
Per ottenere una versione più fresca puoi aggiungere ghiaccio tritato, oppure potresti tenere in freezer, in comodi sacchetti monoporzione, frutta o verdura tagliata e pronta per essere frullata. E’ meglio congelarla in piccoli pezzi a meno che tu non abbia un frullatore potente con grandi e robuste lame.
Il quantitativo di liquido che vai ad aggiungere determina la densità della bevanda.
Occorre sempre lavare e pulire frutta e verdura prima di utilizzarla e privarla del midollo se presente. Puoi decidere di tenere la buccia se commestibile, preferibilmente se si tratta di frutta biologica oppure lavala con cura anche con l’aggiunta di bicarbonato che è un ottimo igienizzante.
Centrifughe, spremiagrumi ed estrattori
Vediamo insieme qualcuno dei modelli più interessanti di macchine per ottenere questi fantastici preparati
Centrifuga Frutelia + di Moulinex. Compatta salvaspazio, potente ed inoltre i componenti sono lavabili in lavastoviglie. Con questo prodotto un centrifugato al giorno è il minimo
Estrattore di succo di nuovissima generazione Ultra Juice di Moulinex. Tanti i vantaggi a partire da un’ampia apertura che permette di inserire frutti interi o grandi pezzi e non è poco, ha inoltre un sistema di pulizia automatico ed è anche dotato di tanti accessori per soddisfare molte esigenze. Super funzionale, pratico ed anche bello
Frullatore resistente e molto performante dotato inoltre di potente tritaghiaccio. Frullatore Blendforce 2 Inox di Moulinex. In acciaio il che gli conferisce uno look vintage e minimale molto cool. Donerà stile e comodità alla tua cucina.
Vegan
Per ottenere una versione vegana delle bevande in cui trovi l’aggiunta di latte o yogurt o prodotti di origine animale, basta sostituirli con alternative vegetali come latte di riso, di cocco, d’avena. Lo stesso vale per lo yogurt e per la panna, nei supermercati o nei negozi specializzati trovi tanti deliziosi prodotti con cui realizzare strepitose bevande.
Calorie e zuccheri
Centrifugati, estratti, frappè, frullati e smoothie sono ricchi di principi nutritivi preziosi per la nostra salute e rappresentano una gustosa alternativa alimentare. Zuccheri e calorie apportati variano a seconda degli ingredienti che andiamo ad utilizzare. E’ preferibile non aggiungere zucchero, se utilizzi frutta matura le bevande saranno più dolci, con frutta più acerba il gusto sarà più aspro e fresco.
Per aumentare la cremosità ma limitare le calorie, puoi utilizzare le banane e nel frappè il gelato può essere sostituito da yogurt greco magro, se poi vuoi ridurre drasticamente gli zuccheri puoi utilizzare le verdure anziché la frutta. Insomma in base alle tue necessità e volontà modifica le ricette e divertiti nel creare la tua bevanda perfetta.
Qualche semplice ricetta
Ti propongo qualche mix da cui prendere spunto, se ne hai da suggerirmi scrivimi nello spazio commenti che trovi in fondo alla pagina
Estratto o centrifugato
- pera+kiwi
- cetriolo+mela+mirtilli+zenzero
- barbabietola+mela+limone
- mela+carota+limone
Frullato e frappè
- mela+banana+fragola con latte di soia
- ciliege+banana+menta con yogurt greco
- banana+burro di arachidi con gelato alla vaniglia (ti prego provalo)
Smoothie
- frutti di bosco+succo di mela
- latte di cocco+rucola+pepe+noce moscata
- arance rosse+mirtilli+more
Infiniti gusti
Ci si può sbizzarrire nel creare un’infinità di gusti, colori, consistenze, apporto calorico e nutrizionale modulabili a piacimento.
Sarebbe il top utilizzare frutta di stagione e biologica, in assenza di questa facciamo con quello che abbiamo a disposizione, oggi come oggi i nostri supermercati ci offrono ogni tipo di ingrediente in qualunque periodo dell’anno.
La cosa che adoro nel preparare questo tipo di preparati sono le infinite combinazioni possibili
Divertiti e fammi sapere le tue ricette e cosa ne pensi di queste fantastiche bevande. Quale preferisci?
Elena
Credits: le immagini contenute in questo articolo sono di Pexels
L estratto è il mio preferito.
Con gli ingredienti ci si può sbizzarrire, il mio preferito mela carota limone e zenzero
Si hai ragione Tiziano gli estratti sono deliziosi!